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喝咖啡很多年了

常常聽到花香、果香、堅果、蜂蜜香…等

卻很少喝的到上面這些東西。所以我想烘焙這一門學問還是得自己來才行…(準備中)

 

喝不到的原因:多數的店家都把咖啡烘的太深，讓原有的風味都流失掉了

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整顆豆子看起來油油亮亮…放久了很容易有油耗味，接下來不舒服的酸就出現了。

 

真的想喝到原始的咖啡風味一定要做淺度的烘焙，才喝的到所謂的產區風味

非洲-上揚的水果風味，中南美洲-較均衡的酸甜口感，亞洲-尾韻厚實。

再細分每支豆子皆有他不同的口感與特性。

3252594-macro-of-one-coffee-bean-against-white[1].jpg  

淺焙的顏色，看起來就像是木頭般…令人舒服溫暖。

DSC06386.JPG    

讓人不捨喝完，喝完回味再三。

 

私豆…1/1開始販售~~~

 

 

 

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    麥催 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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