close
最近試了不少豆子，有一些新的發現...
一直以來我以為深烘焙的咖啡味道較重
淺烘焙的咖啡味道較淺
不過在加了水以後，發現淺烘的豆子味道來的比深烘的味道多
淺烘的味道喝起來像咖啡茶
深烘的就比較 平淡無味
有興趣的人也可以試看看~~~
咖啡豆來自不同的國家、海拔、品種、生長環境、處理過程，
不同的烘焙有不同的結果，
有果酸中帶著柔順甜美的、苦中帶有可可味、煙燻味、香草味…
對於「味覺」
有人就是愛酸的，有的就是要苦的。
我只能說酸有酸的好，苦有苦的妙，
淡有的淡的層次，有時太濃反而喝不出來，只剩苦、酸、澀。
你愛那一味呢？
全站熱搜
留言列表
